程良斌，高級農(nóng)藝師，享受政府特殊津貼專家，陜西省茶葉流通協(xié)會專家委員會委員，安康市茶業(yè)協(xié)會名譽會長。主要著作：《中國安康富硒茶》、《一心為了人民健康——我認識的于若木》、《紫陽茶業(yè)志》、《安康地區(qū)茶業(yè)志》、《陜西省農(nóng)牧志·茶葉》、《硒都曙光》、《中國名茶志·陜西卷》、《紫陽富硒茶文集》、《陜西茶產(chǎn)業(yè)》、《紫陽富硒茶研究與開發(fā)》等。

一、領(lǐng)導重視、措施得力

2009年,安康市政府召開會議，研究審定出臺《安康市富硒食品專用標志管理辦法(試行)》,推行富硒食品專用標志。為了加強領(lǐng)導，市政府組織成立了安康市富硒食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組辦公室設在市科技局。政府會議還審定了富硒食品專用標志圖案，隨后《安康市富硒食品專用標志管理辦法(試行)》及專用標志圖案正式發(fā)布施行，隨后又有《安康市人民政府關(guān)于推進富硒食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》出臺。

二、茶葉標準化建設

1.低產(chǎn)茶葉改造

1991年,陜西省地方標準《低產(chǎn)茶園改造規(guī)程》由陜西省農(nóng)牧廳提出，平利縣茶葉工作指導站起草,陜西省技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布,在全省實施。

2.地方標準綜合體

2002年,國家標準化管理委員會確定紫陽縣實施國家富硒茶標準化示范區(qū)建設項目,紫陽縣陽縣業(yè)協(xié)會負責起草的《天然富硒茶標準綜合體》省地方標準，成為國內(nèi)第一個省頒天然富硒茶地方標準。

2004年，安康市推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全行動和食品放心工程，制定頒布了《平利縣女媧有機茶標準綜合體》《陜西省無公害絞股藍標準綜合體》《紫陽縣富硒茶標準綜合體》等5個農(nóng)產(chǎn)品標準，《無公害標準化絞股藍栽培》《無公害標準化富硒茶栽培》等3個產(chǎn)品標準通過國家驗收。2010年，在平利縣召開了全省標準化茶園建設現(xiàn)場會,與會者參觀平利縣標準化茶園,交流了全省茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展及茶園建設經(jīng)驗。

2013年，平利女媧有機茶標準化示范區(qū)建設通過陜西技術(shù)監(jiān)督局考核驗收。2014 年，省局發(fā)布《平利女媧茶標準綜合體》。

2015年，安康市林業(yè)局牽頭林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心起草的《安康市生態(tài)茶葉生產(chǎn)技術(shù)標準綜合體》發(fā)布。內(nèi)容有茶樹品種、種苗、無性系茶苗繁育、生態(tài)茶園建設、生態(tài)茶加工、茶葉包裝和茶葉貯藏技術(shù)。

3.天然富硒茶硒含量標準

(1)制定依據(jù)：1982-1990年,楊光圻主持完成了《人的身體硒需要量及安全攝入量范圍的研究》課題,成果被FAO/WHO/IAEA3個國際組織采用。其指標是:最低需要量(以預防克山病發(fā)生為界限):17毫克/日(全血硒約0.05毫克/毫升);心理需要量(以谷胱甘肽過氧化物酶活性達到最高限度為正常心理功能指標):40毫克/日(全血硒0.1毫克/毫升);界限中毒劑量(指甲變形):800毫克/日(全血硒1.0毫克/毫升);膳食硒安全攝入量上限:50~250毫克/日(全血硒0.1~0.4毫克/毫升);膳食硒無上安全攝入量:400毫克/日(全血硒0.6毫克/毫升)。據(jù)此飲用富硒茶決不會引起硒中毒。

(2)制定標準:1989年9月，《紫陽富硒茶品質(zhì)、含硒水平及保健作用研究報告》首次提出第一個紫陽富硒茶建議標準:≧5毫克/千克，為高硒茶，用于治療缺硒病;<5毫克/千克，≧0.35毫克/千克，為富硒茶,用于低硒區(qū)營養(yǎng)補充;<0.35毫克/千克，≧0.1毫克/千克，為中等含硒茶;<0.1毫克/千克，為低硒茶。

1990年,陜西省技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布富硒茶標準為0.4~4.0毫克/千克。

2002年,湖北恩施州制訂的富硒食品標簽省強制性地方標準，規(guī)定富硒茶的硒含量指標為0.3~5.0毫克/千克。

2002年,農(nóng)業(yè)部發(fā)布農(nóng)業(yè)行業(yè)標準，認定富硒茶硒含量指標為0.25~4.0毫克/千克。

2003年,陜西省質(zhì)監(jiān)局發(fā)布天然富硒茶標準含硒量為0.3~5毫克/千克。

2004年,國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局對紫陽富硒茶實施原產(chǎn)地域保護，富硒茶含硒量在0.3毫克/千克以上。

2006年,湖北省質(zhì)監(jiān)局發(fā)布恩施富硒茶省級地方標準，認定硒含量指標為0.3~5.0毫克/千克。

2009年,安康市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布《富硒食品硒含量分類標準》,規(guī)定茶葉、代用茶及含茶制品硒含量指標為0.20~5.00毫克/千克。

2010年,安康市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布《富硒食品硒含量分類標準》,規(guī)定茶葉、代用茶及含茶制品硒含量指標為0.05~5.00毫克/千克。

2013年,陜西省質(zhì)監(jiān)局發(fā)布紫陽富硒茶硒含量指標為0.15~5.0毫克/千克。

來源：陜茶網(wǎng)

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